Drukuj

Jaja w kolorowym sosie

Opublikowano w Potrawy wielkanocne

SKŁADNIKI:
5 jaj;
puszka kukurydzy;
20 dag szynki lub innej chudej wędliny;
2 łyżki masła lub dobrej margaryny;
2 łyżki mąki;
kostka bulionowa;
pęczek natki pietruszki;
pęczek szczypiorku;
3-4 łyżki ostrej musztardy;
ewentualnie 1 dag startego
I żółtego sera,
cukier;
sól;
pieprz;

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Jaja ugotować na twardo, następnie należy włożyć na chwilę do zimnej wody, po czym obrać i przekroić na połówki. Rozgrzany tłuszcz połączyć z mąką, rozprowadzić dwiema szklankami wody, doprawić kostką bulionową, solą, pieprzem i zagotować.
Kukurydzę osaczyć, szynkę pokroić w paseczki, posiekać szczypiorek i natką (kilka gałązek odłożyć). Zieleninę, kukurydzę oraz wędlinę i musztardę wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie cukrem. Gotowy sos przelać na półmisek, ułożyć w nim połówki jaj. Przybrać szczypiorkiem i gałązkami natki pietruszki. Tak przygotowane jaja można też posypać żółtym serem, zapiec i podawać jako gorącą przekąskę.